Het was op 15 oktober 2019 op de dag af een eeuw geleden dat J.A. Westerbos aan de Vrouwenakker (vroeger deel van de Utrechtse gemeente Mijdrecht), tegen de zuidgrens van De Kwakel, een bakkerij begon. Zijn kleinzoon Jan Westerbos en diens vrouw Monique kregen ter gelegenheid van dit jubileum uit handen van burgemeester Pieter Heiliegers van gemeente Uithoorn (Noord-Holland) het predicaat ‘Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier’ uitgereikt. Ook drie wethouders van het college van b&w van Uithoorn waren aanwezig, omdat de edelachtbare meteen het nieuwe logo en de huisstijl voor de winkels en bedrijfswagens onthulde; Westerbos & Mens, Brood & Banket, heet de zaak voor de toekomst, geschreven met && twéé ampersands.

Een nostalgische zwart-wit foto toont de oorspronkelijke houten bakkerskar met bakkersknecht Joop (de 14-jarige zoon van de oprichter) op het fietszadel. Het opschrift luidt, recht voor z’n raap: “Eet Westerbos’ brood”. Pas later kwam de bestelwagen, maar dat was wel de eerste automobiel in De Kwakel!

Toen Joop groot was heeft hij, in 1960, het bedrijf verhuisd naar de Kerklaan, om de leveringen uit te breiden vanuit een nieuwe winkel. Joops zoon Jan liet in 1988 weer een nieuwe bakkerij bouwen, voor nog modernere machines.

In 2007 kon Westerbos banketbakkerij Mens in Mijdrecht overnemen. Mens had al zeventig jaar ervaring in banket. Door deze combinatie werd de kwaliteit weer hoger. In het winkelcentrum De Lindenboom in Mijdrecht werd onlangs de geheel vernieuwde banketbakkerij van Westerbos & Mens geopend. Hier zwaait Jans zoon Patrick de scepter. Daarom gaf ook een vertegenwoordigster van Koopcentrum Mijdrecht acte de présence bij de Hofleveranciersceremonie. En omdat er na afloop voor genodigden heerlijk kon worden geproefd van een hapje in de bakkerij natuurlijk.

De (banket)bakker wil zijn klanten graag verwennen; “tongstrelend”, heet het op de website. Hij maakt lekkernijen van het authentieke soort, zoals de beroemde Westerbos Ganache-cake, “om te watertanden”. Jan Westerbos levert met het grootste gemak daarnaast stapeltaarten, XXL-taarten voor 200 lekkerbekken, de fameuze marsepeintaart.Bovendien is Westerbos & Mens de mmest bijzondere tak van banketbakken meester, te weten die van de bruidstaart.

Het geheim van het voortdurende succes is bij uitstek gelegen in de familietraditie. Vanaf de basis bereidt banketbakker Westerbos alle producten zelf, om met creativiteit en oog voor detail van elk baksel iets origineels te maken. Beslist geen instantproducten – alles is vers. Hierbij maakt hij gebruik van oude familierecepten die zorgvuldig worden bewaard. Enkele weken voor de koninklijke toekenning is Jan Westerbos vast niet toevallig verkozen tot de beste speculaasbakker van Noord-Holland.

De derde generatie doet meer dan brood en banket bakken. Er is een online lunchservice, en de klant kan ook via internet gesorteerde gebakjes bestellen. Deze worden bezorgd in de hele regio De Ronde Venen, tot en met Schiphol toe. Een criterium voor toekenning van predicaat Hofleverancier is mede de vooraanstaande plaats die het bedrijf in de regio van vestiging inneemt.

Bakkerij Jan Westerbos is zich bewust van deze plaats en haar geschiedenis. De streek rond Mijdrecht wordt gekenmerkt door een typisch veenlandschap, waar de Stelling van Amsterdam dwars doorheen loopt. De banketbakkerij levert haar bijdrage aan het levend houden van de Hollandse historie in de vorm van de zogenaamde limietpaaltjes. Dit zijn kleine replica’s in marsepein van de paaltjes die langs de verbindingswegen en bij de forten van de verdedigingslinie   stonden. De paaltjes worden per “smaakvol doosje” verkocht, zowel in de winkel als bij diverse forten. Van elk verkocht doosje gaat er een euro naar het fonds om nieuwe limietpalen te plaatsen – grote, van hout – rond de forten in de gemeente De Ronde Venen.

www.westerbos.nl

Stichting Hofleveranciers in Nederland

Werengouw 167 | 1024 NR Amsterdam | tel. +31(0)20-3374956 | IBAN: NL32INGB0004689006 | BIC: INGBNL2A | K.v.K. 41153960

Email: info@hofleverancier.nu

Alle rechten voorbehouden, niets van deze site mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hij elektronisch, mechanisch, etc, of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de Stichting Hofleveranciers in Nederland.