Het kroonjaar werd gevierd op 19 september 2019, met een receptie vol verrassingen voor de jeugd. Al op 7 september mocht directeur Eimert Visser, in aanwezigheid van de representant van de derde generatie, zijn vader Siem, samen met zijn zus Simone van Klaveren en haar man Ruud, uit handen van de Commissaris des Konings in Zuid-Holland, Jaap Smit, het predicaat behorende bij de toekenning ‘Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier’  in ontvangst nemen. Het belang van Bakkerij Visser aan de Tankval, werd onderstreept in een toespraak van burgemeester Liesbeth Spies van Alphen aan den Rijn. Visser hoort bij de grootste bakkerijen van het land.

“Het komt al 100 jaar voor de bakker” luidt hun leuze. Toen de eenmansbakker Simon Visser in 1919 begon, bakte hij al het niet onaanzienlijke aantal van 1260 broden per week. Honderd  jaar later zijn dit er 265 duizend.

Bakkerij Visser noemt zich “één van de modernste bakkerijen van Nederland”. Vanuit Alphen aan den Rijn produceren zij vers brood voor de supermarktketen Jumbo: alle 95, van Texel tot Terneuzen. De hyperbakkerij is gespecialiseerd in ‘grootbrood’ (zoals rond wit, stevig volkoren en casino tarwe) en in ‘kleinbrood’ (bolletjes, pintjes, minibolletjes). Maar zij maken ook vruchtenbrood (rozijnenbrood, krentenbrood, krentenbollen) en stollen. Om de winkels de mogelijkheid te geven gedurende de hele dag de geur van vers brood te laten opstijgen, levert Visser ook een assortiment Bake-Off broden, van wit, tarwe, volkoren tot granen, donker en maïs, om zelf af te bakken.

Honderd jaar geleden begon Visser een kleine bakkerij aan de ’s-Molenaarsweg in Alphen. De zoon van oprichter Simon, Eimert, nam in 1938 de zaak over. Vijftien jaar later vervoegde diens zoon Siem zich in de zaak. Hij was zestien en wilde van school af. Hoewel zijn vader liever had gezien dat hij doorleerde, liet Siem het na een maand Mulo daar voor gezien omdat hij zo’n hekel had aan Frans. Toen pa Eimert dit ontdekte, gaf hij de leraar een groot krentenbrood en zette Siem aan het werk: brood verkopen langs de deuren en ventend aan vrienden en kennissen.

In 1967 was de zoon klaar om, met zijn vrouw Ali Bergshoeff, de leiding over te nemen. Ali haalde niet alleen de broden uit de oven maar stond ook in de buurtwinkel aan de ’s-Molenaarsweg. Aanvankelijk moest Siem nog met het brood naar de klanten, vanuit de wagen in de straat. Maar toen de wetgeving veranderde en kruideniers ook brood mochten verkopen, betrokken die hun brood bij Visser. Ook de SRV-man kwam met Visser-brood dagelijks bij u thuis. In die tijd gingen er drie- tot vierhonderd balen meel per week doorheen. Veel? Nu zijn het er drieduizend.

Ruud van Klaveren begon twee jaar na Siems overname bij Visser als banketbakker. Al snel ging hij kantoorwerk doen en venten. Toen Siem zijn arm brak, nam hij diens werkzaamheden over. Speciale aandacht had Ruud voor de oudste dochter Visser, Simone.

Hieruit is voortgekomen dan Simone met haar man Ruud en haar (naar zijn grootvader genoemde)  broer Eimert nu een bakkersbedrijf runnen langs de N11 midden in de Randstad, in Alphen aan den Rijn. Elke dag wordt hun brood afgeleverd bij hun vaste afnemers.

Hiervoor is grote efficiëntie nodig. Intussen wordt de kwaliteit bewaakt. Visser is BRC- en GMP-gecertificeerd. BRC (British Retail Consortium) garandeert de veiligheidseisen die gelden voor verpakkingsmaterialen van levensmiddelen, en GMP (Good Manufacturing Practice) vaardigt richtlijnen uit voor de veiligheid van mens, dier en milieu in de dierlijke productieketen. Dit betekent dat de productie geschiedt onder optimale hygiënische omstandigheden, met oog voor de afvalstromen. Het Nederlands Bakkerij Centrum gaf Visser-producten hoge cijfers.

Tijdens de jubileumviering richt de Bakkerij zich speciaal op de jongste generaties. Onder de noemer De Jeugd Heeft de Toekomst is er een wedstrijd voor het bedenken van een nieuw ‘tussendoorbroodje’ uitgeschreven onder alle basisscholen van Alphen aan den Rijn. Met de opbrengst van de verkoop mochten de scholen buitenspelmaterialen aanschaffen. Visser sponsorde eerder het NK Atletiek voor Junioren bij de Alphense Atletiekvereniging AAV ’36, en vraagt voor dit jubileum in plaats van geschenken liever een gift voor het Ronald McDonald Kinderfonds, zodat ouders dichtbij hun kinderen kunnen verblijven wanneer die zijn opgenomen in aparte verzorgingstehuizen.

Dat brood, met “Een ovenverse groet!” goed voor je is, mag blijken uit het feit dat er inmiddels een vijfde generatie (Visser-) Van Klaveren rondloopt, op de afdeling Smikkelstol en Smikkelbol. 

www.bakkerij-visser,nl

Stichting Hofleveranciers in Nederland

Werengouw 167 | 1024 NR Amsterdam | tel. +31(0)20-3374956 | IBAN: NL32INGB0004689006 | BIC: INGBNL2A | K.v.K. 41153960

Email: info@hofleverancier.nu

Alle rechten voorbehouden, niets van deze site mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hij elektronisch, mechanisch, etc, of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de Stichting Hofleveranciers in Nederland.